L' amie Passion, (passion.table.jardin.over-blog.com), m' a inspirée aujourd'hui en publiant un délicieux repas de sa composition. Jalouse, évidemment, j' ai décidé de vous offrir mes pommes de terre sautées aux épices.
* Pour quatre personnes, vous prenez cinq cents grammes de pommes de terre à chair ferme de préférence. Aujourd'hui, j' avais des roseval.
Vous les placez entières et pelées, dans une casserole, vous les recouvrez d' eau. Portez-les à ébullition, et faites-les cuire jusqu'à ce qu' elles soient tendres.
Puis, égouttez-les, coupez-les en morceaux et gardez-les au chaud.
* Dans une grande poêle, faites chauffer deux cuillères à soupe d' huile d' olive.
Pendant une minute, faites-y revenir du cumin, du curcuma et du curry en poudre.
* Au bout d' une minute, ajoutez les pommes de terre et mélangez bien.
* Faites-les sauter jusqu' à ce qu' elles soient croustillantes et moelleuses à la fois.
Quand elles sont cuites, ajoutez du sel, du poivre et parsemez de coriandre fraîche.
Servez bien chaud.
Et pour finir, vous prendrez bien une part de brioche ?