Un peu de gourmandise

          Il y a longtemps que je n'ai pas fait étalage de ma gourmandise, alors je vais vous donner la recette d'un de mes plats préférés et que nous avons mangé hier soir :

 Un curry de pois chiches au beurre de cacahuètes

       Pour deux personnes, il faut :

     * Une gousse d'ail et 1/2 oignon, tous les deux finement hachés,

     * Du paprika et du curry, du sel et du poivre,

     * de l'huile d'olive,

     * 100 ml de lait de coco,

     * quelques brins de coriandre pour la décoration,

          Et ceci : 

     * On fait revenir ail et oignon dans de l'huile d'olive, et on ajoute paprika et curry. Bien mélanger.

     * Puis on ajoute 150 g de pulpe de tomate, sel et poivre, et on laisse mijoter 5 mn.

     * Au bout de ce temps, on ajoute 300 g de pois chiches et 100 ml de lait de coco. On laisse cuire à couvert pendant 10 mn.

     * Quand c'est bien chaud, on ajoute 50 g de beurre de cacahuètes, et on mélange bien, toujours sur le feu.

     * On décore avec quelques brins de coriandre, c'est plus joli..........je n'en avais plus, tant pis, mais... cela ne m'a pas empêchée de me régaler.

Bon appétit !

(Cette recette provient du site " Marmiton ". Une vraie mine !)