Froid et douceur

          Le ciel est d'un bleu pur et le soleil.......de glace.

          Il fait anormalement froid pour la période dans laquelle nous sommes. Il paraît que l'hiver austral a été particulièrement froid, et qu'au Brésil, plusieurs épisodes de gelées ont mis à mal les plantations de café.

          Je déteste le froid, même ensoleillé, et j'ai besoin de quelques douceurs en compensation. C'est ainsi qu'en ce moment, je cuisine beaucoup au miel, et comme je suis sympa, (🤣) je vais vous donner ma recette de midi : le curry de pois chiches coco-miel.

          C'est tout simple et nous nous sommes régalées.

          Il vous faut :

     * des pois chiches évidemment; j'ai pris des pois chiches en boite;

     * du lait de coco

     * du miel; il vient d'un petit apiculteur près de chez moi, et peut-être les abeilles sont-elles celles qui viennent butiner mes fleurs !

     * du curry,

          et de l'huile d'olive, un oignon haché, deux gousses d'ail écrasées, une tasse de bouillon de légumes, du sel, du poivre, et j'y ajoute du piment d'Espelette ou du poivre de Cayenne.

            - je fais légèrement caraméliser l'oignon avec sel et poivre; environ 10mn

            - puis le curry et l'ail, et je remue pendant 20 à 30 secondes

            - j'ajoute le bouillon de légumes; bien mélanger.

            - puis les pois chiches, le miel, le lait de coco et le piment.

            - j'amène à ébullition, puis je baisse le feu et laisse mijoter pendant environ 15 mn

            - je sers les pois chiches sur un lit de riz

          Voilà, nous les avons mangés avec du dos de saumon au miel. Allez, je vous donne aussi la recette: 

     * on prépare une marinade avec trois cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de moutarde, trois cuillères à soupe de miel, une cuillère à café de baies roses.

     * il suffit d'en enduire le saumon, de le laisser mariner pendant une heure et de le passer à la poêle.

         Et voilà comment je me console, un peu, du froid !