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On ne peut aller à la Nouvelle Orléans sans goûter à la cuisine créole. Aux sources du Jazz
Nous n' y avons pas manqué bien sûr, et c' est un de mes plats préférés que je vais vous offrir aujourd' hui : La Jambalaya, et spécialement celle-ci :
C' est un plat que je fais surtout l' été, quand il fait chaud, au son d' un air de jazz, pour se
mettre dans l' ambiance.(Judaïsme oblige, je remplace le jambon " classique " par de la poitrine d' oie fumée, et c' est délicieux. Si, Si).
Bon, je sais, ce n' est pas l' été, pas même vraiment le printemps ces jours-ci, mais disons que c' est une sorte d' exorcisme, pour vaincre le mauvais oeil qui nous fait un climat si bizarre.
Comme presque tous mes plats exotiques, j' ai appris à le faire dans le pays d' origine. Je vous prie de me pardonner les lettres un peu petites, mais quand j' avais copié la recette, je ne savais pas qu' un jour je la mettrais sur un blog, et qu' était un blog en ces temps reculés ?
Quoi qu' il en soit : Bon Appétit !
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Passion 03/05/2013 07:13
Ramon Basagana 30/04/2013 20:33
sittelle 30/04/2013 19:46
kas 30/04/2013 11:05
divagations-et-balades 30/04/2013 14:18