Petit Bonus : Doigts de fée aux amandes

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          Mon article d' hier m' a mis l' eau à la bouche. A vous aussi peut-être ? En tout cas, au moins à une personne qui se reconnaîtra, car elle était prête à prendre sa voiture !!!! Cinq cents kilomètres...........quand même, qu' est-ce qu' elle est gourmande !!!!!!!

          Je vais vous donner une de mes recettes favorites; je ne la fais pas aujourd-hui, car je vais aller prendre un bain de soleil dans le jardin. J' aime encore plus le soleil que les gâteaux !!!

                                                      DOIGTS DE FEE AUX AMANDES

                                                                      ( OU CIGARES AU MIEL )

Ingrédients pour 4 personnes : 12 feuilles de brick - 200gr d' amandes entières émondées - 150gr de miel liquide ( j' utilise du miel d' acacia ) - 120gr de sucre en poudre - 1 cuillère à café de cannelle - 40gr de beurre ramolli - 2 cuillères à soupe d' eau de fleur d' oranger - 1 blanc d' oeuf - huile. 

Préparation : Faire griller les amandes dans une poêle sans matière grasse, 5 mn, puis les réserver.  Quand elles sont refroidies, les mixer avec le beurre ramolli, le sucre, la cannelle et l' eau de fleur d' oranger jusqu' à obtention d' une pâte homogène;( si besoin, rajouter un peu d' eau ). Couper les feuilles de brick en deux, déposer un peu de pâte sur le bord droit de chaque moitié. Commencer à les enrouler; plier les côtés vers l' intérieur et donner une forme de cigare. Souder les bords au blanc d' oeuf - Faire frire quelques secondes dans l' huile très chaude. Egoutter sur du papier absorbant.

Finition : Tremper dans du miel chaud - Egoutter et laisser refroidir.

Enfin : Régalez-vous..............mais, attention à la ligne !!!