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2012-01-17T08:22:00+01:00

Petit Bonus : l' omelette-gâteau d' Eliane

Publié par divagations-et-balades

                    Environ une fois par mois, je vais déjeuner chez Eliane et Michel, amis de longue date et d' autant plus chers qu' Eliane est la soeur de celui qui a tellement compté dans ma vie, et qui, atteint d' une maladie foudroyante, nous a quitté il y a eu 6 ans le 5 de ce mois.

                    Eliane est la reine des omelettes, et j' en savoure à chacune de mes visites.Elle est ravie que j' en redemande à chaque fois, car, ainsi, dit' elle, " je ne me casse pas la tête pour chercher quoi cuisiner" . J' adore son omelette, un vrai gâteau, aux pommes de terre moelleuses à souhait. Elle m' a donné son secret, mais, bien que plutôt bonne cuisinière, je la fais moins bonne que la sienne, ou alors il me manque quelque chose au bout des doigts ! regardez-la cuire :

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N' est' elle pas appétissante déjà ? A ce stade, elle va être retournée pour être brièvement dorée sur son autre face, et prête pour la dégustation.

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Faisant preuve d' une vraie générosité, Eliane m' a autorisée à donner sa recette.

Le secret réside dans la cuisson des pommes de terre.Celle-ci doit se faire très doucement à la graisse de canard et à couvert. Quand elles sont dorées et moelleuses, on ajoute les oeufs battus avec un peu de lait. Il faut alors " aérer " en permanence en plantant une cuillère en bois régulièrement. Quand l' aspect ressemble à celui de la première photo, il faut retourner le .......gâteau pour dorer l' autre face. Et voilà....c' est prêt, il ne reste plus qu' à déguster.

( Surtout ne craignez pas la graisse de canard, elle fait partie de ce que les scientifiques appellent le " paradoxe français " et ne fait pas monter le " mauvais cholestérol " ).

Alors....bon appétit !!! ..........Et, si vous la réussissez bien dites-le moi, pour me rendre jalouse !!!!

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2012-01-14T08:19:00+01:00

Les vieilles maisons de St Macaire

Publié par divagations-et-balades

                    En laissant derrière moi la Place du Mercadiou, j' ai admiré les vieilles demeures de St Macaire. On parcourt un peu les siècles à travers l' architecture mélangée de ces maisons.

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Celle-ci, sans doute très ancienne, présente curieusement une seule fenêtre à meneaux.

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Plusieurs ont des fenêtres d' allure très moyennageuses avec leurs verres en losanges colorés

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et en face de celle-ci, une merveilleuse demeure, qui est maintenant un hotel, avec ses fenêtres à meneaux et sa pierre blonde.P1122841.JPG

Le temps passant vite, il m' a fallu partir, mais je reviendrai, car il y a encore une merveille à voir ici, un cloître très bien restauré, et qui vaut bien une visite, même pour lui tout seul. Alors à bientôt St Macaire.

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2012-01-14T07:31:00+01:00

Le Mercadiou de St Macaire

Publié par divagations-et-balades

 

                    Il y a deux jours, je suis allée déjeuner chez des amis dans l' Entre-Deux-Mers, comme j' étais un peu en avance, je me suis arrêtée à Saint Macaire où je n' étais pas allée depuis fort longtemps.

                   Ce jour-là, il y avait un brouillard épais, comme nous n' en avions pas eu depuis plusieurs années, et je me mouvais dans un monde flou et fantomatique, somme toute assez poétique. Je suis rentrée dans la cité par la Porte de l' Horloge,

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et dans ces petites rues tranquilles, j' ai un peu changé d' époque.

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La ville est d' origine romaine. Elle doit son nom à un saint grec : Makarios, qui était venu l' évangéliser au IVème siècle. Il parait qu' au Moyen-Âge, la Garonne coulait au ras des remparts, ce qui avait assuré une prospérité certaine à la ville grâce au transport fluvial, du vin principalement. Puis la Garonne, déjà fantasque, s' était éloignée, laissant St Macaire à son sort.

          Tout naturellement, mes pas m' ont amenée à la Place du Mercadiou, mon endroit préféré ici.

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J' aurais aimé en effacer toutes ces voitures; je trouve qu' elles dénaturent la place, mais, bon, je ne vais pas les brûler quand même ! Je vais essayer de les escamoter le mieux possible.

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Comme pratiquement toutes ces petites cités de Gironde, la Place du Mercadiou est bordée d' arcades;

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Le sol est formé de sortes de galets, les plafonds de belles poutres.

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Il y a bien sûr de superbes vieilles maisons, admirablement conservées et entretenues. J' en reparlerai plus tard.

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2012-01-14T07:26:00+01:00

Les ports médocains de l' estuaire

Publié par divagations-et-balades

                    Il existe un grand nombre de ports sur l' estuaire. Je laisse de côté les ports industriels pour la poésie de ces petits ports de pêche ou de plaisance, qui, le plus souvent, se trouvent en retrait dans les terres, pour s' abriter des courants souvent impétueux de la Gironde.

                    Ils sont situés sur des esteys qui tracent leur route vers l' estuaire à travers d' anciens marais.

Première escale : Pauillac : Ce port ne correspond pas à ce que je viens de décrire, mais il est la tête de pont de la balade d' aujourd'hui, et, c' est une halte historique.

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C' est de là, en effet, que s' embarqua pour les Amériques, le Marquis de Lafayette qui joua un si grand rôle dans la guerre d' indépendance américaine et l' éclosion des Etats Unis modernes.

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Mais nous allons laisser là ce port pour aller vers ceux qui, à mes yeux, apparaissent plus significatifs du Médoc, et filer vers notre deuxième escale.

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2012-01-11T13:05:00+01:00

Survivance

Publié par divagations-et-balades

          Mais peut-on anéantir à jamais l' âme d' un peuple ? peut-on croire que seuls les bisons gardent derrière leur front têtu et résigné la nostalgie des équipées sauvages du temps de la liberté ?

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l' âme indienne n' est pas morte, car, tous les ans, à Gallup, les tribus se rassemblent pour revivre un temps, l' ancienne civilisation. Même si ce rassemblement a pour témoins et seulement préoccupés de folklore, les descendants de ces hommes blancs qui les soumirent.

Et, si certain soir du mois d' août, aux confins du Désert Peint, on peut encore entendre le c hant de la Princesse Cheyenne,

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il ne cache pas que résonne encore sur le Round Peak, la prière désespérée de ce vieil Indien qui pleurait dans la bruine, et qui criait au Grand-Père de l' Univers :

                                 " Vous me voyez là, un homme pitoyable, écrasé, et qui n' a rien fait "

Ce vieil Indien, c' était Elan Noir, petit cousin de Crazy Horse, et dernier survivant de Wounded Knee.

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2012-01-11T09:23:00+01:00

Conquête de l' Ouest: Conquête des terres

Publié par divagations-et-balades

                    Alors s' éleva le chant des guerres indiennes. Et ce chant exprimait la folie messianique qu' eurent ces hommes rouges désespérés de la fin du XIXème siècle, mais il n' était que le rêve d' un peuple, mort dans la neige ensanglantée de Wounded Knee au soir tragique du 29 décembre 1890.

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Alors, après ce massacre, qu' advint' il de ces hommes, de ces fiers guerriers aux longues chevelures qui galopaient dans le vent de liberté de la prairie ?

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Geronimo, l' irréductible, a fini par se rendre,

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et on pouvait voir, dans les années 1970, son petit-fils, l' enfant que l' on aperçoit sur la photo, poser devant les touristes de Old Tucson, paré des plumes dérisoires d' un Sachem disparu.

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Les Navajos cachent leurs hogans, ( ou leur honte.....), au fond de ces canyons fertiles dans les terres brûlées du désert, à cheval sur l' Arizona et le Nouveau Mexique.

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et eux aussi posent pour les touristes au soleil de Taos:

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ou au hasard d' une rencontre dans la région de Monument Valley.

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leurs femmes gardent de maigres troupeaux ou vendent des colliers de turquoise sur les trottoirs du vieil Albuquerque.

(à suivre...)

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2012-01-10T19:07:00+01:00

Conquête de l' Ouest: conquête des Âmes

Publié par divagations-et-balades

                    Ces hommes blancs enfermaient leur dieu dans d' orgueilleuses demeures qui surgirent, anachroniques, au milieu du désert.

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Ils voulurent forcer le Grand Esprit à s' incliner devant ce dieu étranger, parce que personne ne savait, peut-être, que c' était le même. Bien sûr, les arcs et les flèches ne pouvaient pas grand'chose contre les boulets,

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et surtout devant l' attrait des richesses indiennes qui devenait de plus en plus puissant.

Mais, les Braves résistèrent.

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          Le temps passa, et d' autres hommes vinrent des rives orientales. Ils avaient entendu parler de l' or des eldorados de l' Ouest. Alors, ils attelèrent leurs chevaux, ils chargèrent leurs chariots, et commencèrent à disputer aux Indiens leur terre et leur subsistance.

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Bien sûr, souvent, le voyage tournait court et il ne restait plus de leurs espoirs et de leur ambition, qu' un chariot abandonné au vent et au temps. Il en mourut beaucoup, mais il en vint d' autres, et d' autres encore; et ils construisirent des forts, puis des villes et, enfin..........le cheval de fer..............

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2012-01-09T08:40:00+01:00

Nostalgie

Publié par divagations-et-balades

                    Il y a quelques semaines, je ne sais si c' était l' approche du temps de Noël qui nous inspirait, nous sommes allées, une amie d ' enfance et moi, visiter la plage de notre enfance. A vrai dire, elle l' est toujours restée, mais cette fois, la visite avait,  pour moi au moins, un goût particulier.PA312636.JPG

L' air était doux, le sable était soyeux sous nos pieds, et la jonction s' est faite tout naturellement entre moi et l' enfant que j' étais, et qui reste toujours tapie au fond de moi. L' ombre des deux frères qui avec nous composaient notre petite équipe, est bien sûr venue accompagner nos pas. 

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Au-dessus de nos têtes, le ciel était coloré à grands coups de pinceau, quelques voiliers voguaient lentement sur les eaux calmes qui venaient orner la plage d' un délicat friselis argenté. A l' horizon, s' étendait la rive du Cap Ferret.

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Face au soleil déjà un peu bas, qui avait perdu un morceau que le sable mouillé diluait, nos pas nous dirigeaient vers le Moulleau, destination privilégiée car, là, nous attendait notre glacier favori, dont le nombre de saveurs offert nous posait toujours un si difficile problème de choix, que, forcément, nous repartions avec un grand cornet à la gauffre délicieuse, croulant sous trois ou ( la honte.....), quatre boules.

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Et nous sommes reparties, les yeux pleins de la beauté de cet endroit dont jamais je ne me lasse, et qui, malgrè les splendides plages du bout du monde qu' il m' a été donné d' admirer, reste pour moi le plus beau du monde.

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2012-01-07T15:08:00+01:00

Dispute

Publié par divagations-et-balades

                        Je ne crois pas avoir mauvais caractère, mais je crois que si on me cherche on me trouve. Un dimanche, dans le Cantal où je faisais un remplacement, je décide d' aller me promener à la recherche des coins pittoresques. Je suis sortie du village un peu au hasard, par la première route que j' ai croisée. Au bout de quelques kilomètres, j' ai aperçu, sur ma gauche, un petit château, à peu près à cinq cents mètres, et un petit chemin de terre qui me semblait me permettre de me rapprocher du château pour faire une photo. Je gare ma voiture sur la droite, le long d' une barrière, et je m' apprêtais à partir quand un âne est arrivé, l' air mauvais et s' est mis à m' invectiver.

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Mais quel toupet ! Pour qui se prend' il ? J' ai bien le droit de me garer où je veux quand même ! Moi qui aime bien les ânes d' habitude, j' avoue que celui-ci m' a énervée. Par vengeance j' ai décidé de lui faire honte devant tout le monde !

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2012-01-07T09:58:00+01:00

Taquinerie.....

Publié par divagations-et-balades

                        Si vous avez un GPS, vous avez du déjà vous apercevoir au moins une fois que ces petites choses sont d' humeur taquine.Le mien a deux ou trois blagues à son actif : envoi dans une cour de ferme bretonne, dans une usine désaffectée en Haute-Garonne, en pleine nuit, mais je crois que la meilleure feinte à son actif, et comme toujours à mon détriment, a eu lieu à Auch.PIC00012.JPG Cherchant une adresse en plein centre ville, je branchais mon " assistant " et suivant ses indications m' engageais dans une rue assez étroite et en sens unique avec pour consigne : " au bout de la route, tournez à gauche ", ce que je fis et..........dix mètres plus loin je me trouvais face à un départ d' escalier.

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Hésitant entre rire et râler, et faisant finalement les deux, je fis marche arrière, pensant reculer un peu dans la rue d' où je venais et partir dans l' autre sens, c' était compter sans la malice de ceux qui règlent les sens circulatoires, c' était en sens interdit ! Je suis donc repartie en marche arrière par là d' où j' étais venue en priant pour qu' aucun automobiliste n' ait l' idée saugrenue de s' engager dans cette rue. je me serais faite incendier, méfiance avec les Gascons ........ En attendant, je crois que d' Artagnan a du bien rigoler caché dans sa statue.

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Au moins, à cheval j' aurais eu moins de problème !!!!

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